Понедельник, 25.9.2017
Как приготовить Салат из грудки индейки?

Ингредиенты:

лук шаллотт - 4 шт.
горчица - 4 ч. л.
ароматизированный уксус - 4 ст. л.
оливковое масло - 1 стакан
индейка (филе грудки) - 500г
морская соль
свежесмолотый черный перец - по вкусу
рэдичио - 1 кочан
листовой салат - 400г
помидоры - 2 шт.
базилик - 1/2 пучка.

Способ приготовления:

Лук-шалотт очистить и мелко порубить. Перемешать в маленькой мисочке с горчицей и уксусом. Постепенно подмешать оливковое масло.

Филе грудки индейки ополоснуть холодной водой, вытереть насухо и положить в глубокое блюдо. Мясо со всех сторон облить четвертью всего количества маринада и оставить на 2 часа.

Прогреть гриль или духовку. Вынуть филе из маринада, посолить, поперчить и обжарить в гриле до готовности около 15 минут, поворачивая по мере надобности.

За это время красный и листовой салат почистить, вымыть, воде дать хорошо стечь.

Листья разорвать на небольшие кусочки. При этом удалить с красного салата жесткие прожилки и основания кочерыжек.

Помидоры вымыть, жесткие основания удалить, плоды вытереть насухо и нарезать тонкими дольками.

Базилик ополоснуть под струей холодной воды, воду хорошо стряхнуть, листья ощипать со стеблей и мелко порубить.

Грудку индейки нарезать тонкими полосками и перемешать в блюде с листьями салата и помидорами. Оставшийся маринад смешать с базиликом, сбрызнуть им салат и очень осторожно все перемешать.

Просмотров: 789 | Категория: Салаты с индейкой
| Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]