Вторник, 19.9.2017
Как приготовить Салат «Акапулько» (мексиканская кухня)?

Ингредиенты:

2 тигровые креветки
60 г. болгарского перца
100 г. баклажанов
80 г. помидоров
40 г. репчатого лука
100 г. белого вина
щепотка кумина (тмин)
соль
черный молотый перец
 
Для апельсинового соуса:

50 г. 3 %-ного яблочного уксуса
50 г. соленого соевого соуса
150 г. оливкового масла без запаха
70 г. свежевыжатого апельсинового сока
10 г. чеснока
40 г. кинзы
3 г. кумина (тмин)
соль
черный молотый перец

Способ приготовления:

Обжарить подготовленные креветки на гриле. Овощи вымыть, нарезать кусочками, выложить на решетку и обжарить, добавить соль и черный перец по вкусу, сбрызгивая белым вином.

Соус: чеснок очистить и растереть, кинзу мелко нарубить, смешать чеснок, кинзу. Добавить оливковое масло, апельсиновый сок, яблочный уксус, соевый соус, соль, черный перец и еще раз перемешать. Выложить креветки на середину тарелки, вокруг уложить овощи, сбрызнуть апельсиновым соусом.

Креветки с их сладким вкусом - самое популярное блюдо из всех беспозвоночных.

Креветки можно готовить в панцирях и без них, но чаще их очищают перед готовкой. Для их приготовления достаточно нескольких минут - тушеные ли они, маринованные или жаренные в гриле. Они готовы, как только станут непрозрачными.
Просмотров: 826 | Категория: Салаты с креветками
| Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]