Вторник, 19.9.2017
Как приготовить Винегрет с фасолью и грибами?

Ингредиенты:

2 свеклы
200 г. фасоли
3 клубня картофеля
2-3 соленых огурца
200 г. соленых грибов
200 г. майонеза или растительного масла
лимон
соль

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь. Затем отварить ее (не давая развариться) в подсоленной воде. Воду слить. Сварить свеклу и картофель, остудить, очистить от кожицы. Нарезать свеклу и картофель кусочками и перемешать с вареной фасолью. Добавить мелко нарезанные грибы, огурцы, сок лимона, посолить, заправить майонезом или растительным маслом. Переложить винегрет в салатник и украсить по желанию.

Перед варкой фасоль целесообразно замочить по двум причинам. Во-первых, этот процесс размягчает фасоль и возвращает ей влагу, что уменьшает время варки. Во-вторых, при замачивании в воде растворяются олигосахариды, вызывающие газообразование и осложняющие процесс пищеварения.

Воду, в которой замачивалась фасоль, всегда выливайте и варите ее в свежей.
Просмотров: 489 | Категория: Винегреты
| Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]